الهضم الكيميائي لا يشمل عمليات التقطيع والطحن.
الهضم الكيميائي هو عملية تحويل الجزيئات الكبيرة المعقدة في الطعام إلى جزيئات أصغر وأبسط يمكن للجسم امتصاصها واستخدامها. يتم ذلك عن طريق الإنزيمات التي تعمل كمحفزات بيولوجية لتكسير الروابط الكيميائية في الجزيئات الكبيرة.
أما عمليات التقطيع والطحن فهي جزء من الهضم الميكانيكي الذي يحدث في الفم بواسطة الأسنان واللسان، ويهدف إلى زيادة مساحة سطح الطعام لتسهيل عمل الإنزيمات عليه.
باختصار:
الهضم الميكانيكي: تكسير الطعام إلى قطع أصغر بواسطة الأسنان والطحن.
الهضم الكيميائي: تحويل الجزيئات الكبيرة إلى جزيئات صغيرة بواسطة الإنزيمات.
لماذا هذا مهم؟
الامتصاص: بعد الهضم الكيميائي، تصبح الجزيئات الصغيرة بما يكفي ليتم امتصاصها عبر جدار الأمعاء الدقيقة والانتقال إلى الدم.
استخدام الطاقة: يتم استخدام الجزيئات الصغيرة الناتجة عن الهضم لتوفير الطاقة للجسم وبناء الأنسجة.
أمثلة على الهضم الكيميائي:
تحويل النشا إلى سكريات بسيطة: يتم ذلك بواسطة إنزيم الأميليز.
تحويل البروتينات إلى أحماض أمينية: يتم ذلك بواسطة إنزيمات البروتياز.
تحويل الدهون إلى أحماض دهنية وجلسرين: يتم ذلك بواسطة إنزيمات الليباز.
باختصار:
الهضم الكيميائي هو عملية حيوية تعتمد على الإنزيمات لتحويل الطعام إلى مواد قابلة للامتصاص، ولا علاقة له بعمليات التقطيع والطحن التي هي جزء من الهضم الميكانيكي.