ما المقصود بعملية الهضم الكيميائي للطعام وأين يتم ؟
تبدأ عملية الهضم في جسم الانسان في الفم وليس في المعدة ، حيث أن الفم يحتوي علي لعاب يحمل إنزيم الأميليز الذي يبدأ بتكسير النشويات إلى سكريات أبسط. هذا هو بداية الهضم الكيميائي ، ولكن تلعب المعدة كذلك دور اساسي ومهم للغاية في عملية الهضم الكيميائي حيث تقوم المعدة بفرز حمض الهيدروكلوريك وإنزيم الببسين الذي يساعد في هضم البروتينات. لكنها ليست بداية العملية.
خلاصة:
العبارة الصحيحة هي: يبدأ الهضم الكيميائي للطعام في الفم.
دور المعدة في الهضم الكيميائي
بعد بلع الطعام، ينتقل إلى المعدة. في المعدة، يتم خلط الطعام بحمض الهيدروكلوريك الذي يعمل على:
قتل البكتيريا الموجودة في الطعام.
تنشيط إنزيم الببسين الذي يقوم بهضم البروتينات.
دور الأمعاء الدقيقة في الهضم الكيميائي
الأمعاء الدقيقة هي المكان الرئيسي لامتصاص العناصر الغذائية. تفرز الأمعاء الدقيقة والبنكرياس والكبد مجموعة متنوعة من الإنزيمات التي تعمل على هضم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
الكربوهيدرات: يتم تحويلها إلى سكريات بسيطة مثل الجلوكوز.
البروتينات: يتم تحويلها إلى أحماض أمينية.
الدهون: يتم تحويلها إلى أحماض دهنية وجلسرين.
العوامل المؤثرة على الهضم الكيميائي
نوع الطعام: يختلف وقت وطريقة هضم الأطعمة المختلفة.
العمر: تختلف كفاءة الجهاز الهضمي باختلاف العمر.
الصحة العامة: الأمراض مثل القرحة أو التهاب المعدة يمكن أن تؤثر على الهضم.
الضغط النفسي: يمكن أن يؤثر التوتر على عملية الهضم.